Les meilleurs couteaux venus de L’Empire du Soleil Levant !
Les Japonais sont les maîtres incontestés dans l’art d’émincer et de découper, tant par la qualité de leurs couteaux que leur savoir-faire. La tradition nippone de la remise des couteaux marque d’ailleurs l’entrée de l’apprenti cuisinier dans le monde de la haute gastronomie : les couteaux qu’il reçoit ce jour-là le suivront toute sa vie ! À votre tour, devenez une fine lame de la cuisine avec ces COUTEAUX JAPONAIS SUIJI. Il y a le traditionnel Santoku (1), le couteau aux «3 vertus» idéal pour trancher, découper et hacher viandes, poissons et légumes : il est reconnaissable à sa lame triangulaire très effilée avec une échancrure à angle droit du côté du manche (longueur de lame : 11 cm). Le Yangi (2) est étudié pour émincer légumes et champignons (longueur de lame : 12 cm). Le couteau Sashimi (3), venant du nom de la préparation à base de poissons crus, est utilisé pour réaliser de fines lamelles grâce à sa lame en biseau (longueur de lame : 17,5 cm) et enfin le Deba (4), le plus lourd, permet de lever des filets et détailler les aliments avec une infinie précision (longueur de lame : 21,5 cm). Particulièrement hygièniques, ils sont en acier inoxydable facile à nettoyer et les découpes rondes dans les lames évitent aux aliments de coller. Leur manche façon bois est marqué d’une calligraphie. Présentés dans leur coffret, ces couteaux de prestige sont de vrais chefs !
